Il progetto nasce tra la Sicilia e Milano. Dalla zona di Agrigento arrivano i grani autoctoni che alimentano il lavoro nel laboratorio di Corso Garibaldi, dotato di piccolo mulino e trafile per la pasta. i prodotti si acquistano al dettaglio, ma entrano anche in menu, da gustare nel piccolo ristorante adiacente agli spazi di lavoro…
